Filtry
Mistrzostwa baristów i festiwale kawy: co się tam dzieje i co z tego wynika dla nas w domu
Cisza przed startem, waga na stanowisku, sędzia z łyżeczką. Jak wygląda konkurs baristów, czym różnią się latte art, brewers cup i cup tasting, po co jechać na festiwal kawy i które nawyki z tego świata naprawdę przydają się w kuchni.
Czytaj artykuł
Kawa specialty: co naprawdę oznacza i jak ją wybrać
Słowo specialty pojawia się na coraz większej liczbie opakowań. Wyjaśniamy, co za nim stoi: ocena sensoryczna, znane pochodzenie, data palenia i sposób parzenia. Bez punktów i bez wyższości nad innymi kawami.
Czytaj artykuł
Kawa na prezent: jak wybrać kawę i dodatki, które ucieszą obdarowanego
Najpierw system ekspresu, potem bezpieczny profil smaku, na końcu dodatki i świeża data. Praktyczny przewodnik po kawowych prezentach na urodziny, święta i podziękowania.
Czytaj artykuł
Rytuał kawy: dlaczego krótka przerwa porządkuje dzień
Włoska pausa caffè, szwedzka fika i domowy rytuał przy młynku. Wyjaśniamy, dlaczego stała przerwa na kawę porządkuje dzień, i pokazujemy, jak zbudować własną krok po kroku.
Czytaj artykuł
Kawa a koncentracja: jak mądrze korzystać z kofeiny w ciągu dnia pracy
Kofeina potrafi wspierać skupienie, jeśli współpracuje z rytmem dnia. Kiedy wypić pierwszą i ostatnią kawę, jak rozpoznać nadmiar i jaki format sprawdza się przy biurku.
Czytaj artykuł
Kawa w podróży: jak pić dobrą kawę poza domem
Hotelowy ekspres, biuro, samochód, namiot. Cztery sytuacje, cztery rozwiązania i lista rzeczy, które naprawdę warto zabrać ze sobą.
Czytaj artykuł
Kawa i klimat: co naprawdę zmienia się na plantacjach
Kawowiec jest rośliną wymagającą i to on pierwszy odczuwa zmiany pogody. Wyjaśniamy, co dzieje się na plantacjach i jak to wraca do nas w filiżance.
Czytaj artykuł
Jak kawa podbiła Europę: od Wenecji po Wiedeń i Neapol
Kawa dotarła do Europy przez porty i wojny, a nie przez mody. Historia trzech miast tłumaczy, dlaczego dziś parzymy ją tak różnie.
Czytaj artykuł
Skąd pochodzi kawa: regiony uprawy i ich wpływ na smak
Pas między zwrotnikami, wysokość nad poziomem morza i gatunek krzewu tłumaczą większość różnic w filiżance. Pokazujemy, co naprawdę wynika z pochodzenia, a co z wypalenia.
Czytaj artykuł
Kawa a zdrowie: co naprawdę mówią badania
Nagłówki obiecują raz cudowny eliksir, raz zagrożenie. Zebraliśmy to, co wynika z dużych badań obserwacyjnych, i pokazujemy, gdzie kończy się wiedza.
Czytaj artykuł
Zużyte kapsułki i saszetki: co z nimi zrobić
Aluminium, tworzywo czy materiał kompostowalny: od tego zależy wszystko. Jak rozpoznać rodzaj kapsułki, jak ją opróżnić i gdzie naprawdę powinna trafić.
Czytaj artykuł
Kofeina w filiżance: ile jej naprawdę pijemy
Espresso wcale nie jest najmocniejsze, a gorycz nie jest miarą kofeiny. Ile kofeiny mieści się w filiżance, co ją zmienia i kiedy lepiej przejść na łagodniejszą kawę.
Czytaj artykuł