Italienische Weihnachten bei Tisch: Süßes, Traditionen und Kaffee

Der italienische Weihnachtstisch: Süßes und Kaffee

Ein festlich gedeckter Tisch, ein Teller mit mehreren Sorten Süßem, kleine Tassen Espresso zum Abschluss des Mittagessens und ein Gespräch, das länger dauert als das Essen selbst: Dieses Bild verbinden viele mit Weihnachten in Italien.

Süßes hat darin einen besonderen Platz, denn es erscheint nicht nur als Nachtisch, sondern während der gesamten Festtage, zu Hause, bei der Familie und bei Freunden.

Der Kaffee zum Ende der Mahlzeit ist oft das Zeichen, dass man noch ein wenig am Tisch bleiben kann.

Für viele gehört auch der Duft von Zitrusfrüchten, Gewürzen, Butter und frisch gebrühtem Kaffee dazu, der das Haus erfüllt, noch bevor die ersten Gäste kommen.

Die Bräuche unterscheiden sich von Stadt zu Stadt und sogar von Familie zu Familie, deshalb beschreiben wir hier einige bekannte Elemente und keine Regeln, die für alle gelten.

In diesem Ratgeber betrachten wir die einzelnen Festtage, das Gespräch über Panettone und Pandoro, weitere bekannte Süßigkeiten und den Kaffee nach dem Essen.

Außerdem überlegen wir, wie sich ein süßes Geschenk auswählen lässt, das leicht zu überreichen ist und sich am Tisch teilen lässt.

Wir arbeiten täglich mit Kaffee und italienischen Spezialitäten und geben deshalb gern weiter, was wir darüber wissen.

Vom Heiligabend bis zum Stephanstag

Der italienische Festtagskalender beginnt meist mit dem Abendessen an Heiligabend, das in vielen Familien aus Fisch- und Gemüsegerichten besteht.

Darauf folgt das Weihnachtsessen, oft die üppigste Mahlzeit der ganzen Feiertage, mit mehreren Gängen und einem süßen Abschluss.

Als Nachtisch kommen in vielen Haushalten mehrere Sorten Süßes gleichzeitig auf den Tisch, damit jeder Gast etwas nach seinem Geschmack findet.

Der Festtagsmorgen verläuft oft ruhig: In vielen Häusern beginnt er mit einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen, bevor sich die Familie zum Essen setzt.

Dann kommt der Stephanstag, der zweite Feiertag, der in vielen Häusern ruhiger und weniger feierlich verläuft.

Man isst, was vom Vortag übrig ist, und das Süße bleibt auf dem Tisch, damit man sich den ganzen Tag davon nehmen kann.

So kehrt der Kaffee mehrmals zurück: morgens zum Frühstück, nach dem Essen und am späten Nachmittag, wenn Besuch kommt.

Während der Feiertage bleibt der Tisch oft länger gedeckt als sonst, damit sich Gäste jederzeit dazusetzen können.

Für viele Familien enden die Feiertage erst am Dreikönigstag, wenn die Kinder auf den Strumpf der Befana warten und die letzten Süßigkeiten auf den Tisch kommen.

In diesen Tagen treffen viele Familien auch Freunde und entferntere Verwandte, die auf einen Kaffee und ein Stück Kuchen vorbeikommen.

Deshalb kauft man Süßes oft reichlich: Es soll für mehrere Tage und für unerwartete Gäste reichen.

Es lohnt sich daher, einiges auszuwählen, das sich ein paar Tage auf dem Tisch gut hält und zu jeder Tageszeit zum Kaffee passt.

Panettone oder Pandoro: die Diskussion am Tisch

Unter den italienischen Festtagsgebäcken kommen zwei im Gespräch am häufigsten vor: der Panettone und der Pandoro.

Der Panettone ist ein hoher Hefekuchen mit Kuppel, der mit Mailand verbunden wird, oft mit Rosinen und kandierter Zitrusschale.

Der Pandoro wird mit Verona verbunden, hat die Form eines Sterns, ist goldgelb und weich und wird mit Puderzucker bestäubt serviert.

In vielen Familien ist der Streit darüber, welcher von beiden besser ist, Teil des festlichen Spiels geworden.

In vielen Häusern werden beide Gebäcke am Ende der Mahlzeit auf den Tisch gebracht, damit sich alle bedienen können.

Die einen schätzen den Panettone wegen der Fülle an Zutaten, andere bevorzugen den Pandoro wegen des zarten, buttrigen Geschmacks ohne Früchte.

Es gibt keine einzig richtige Antwort: Die Wahl hängt vom Geschmack der Familie und der Gäste ab.

Viele lösen das Dilemma ganz einfach, indem sie beide auf den Tisch stellen.

Panettone-Varianten mit unterschiedlichen Zutaten, von klassisch bis Schokolade, finden Sie im Sortiment der Marke Fiasconaro, einer Familienkonditorei aus Castelbuono im Madonie-Gebirge auf Sizilien.

Vor dem Kauf lohnt sich ein Blick auf das Etikett, denn diese Gebäcke enthalten Gluten, Eier und Milch, einige Varianten auch Nüsse.

Torrone, Panforte, Cantucci und andere Süßigkeiten

Neben Panettone und Pandoro stehen auf italienischen Festtafeln viele weitere Süßigkeiten.

Die Namen werden manchmal auf mehrere Arten geschrieben, und die Rezepte ändern sich von Konditorei zu Konditorei und von Familie zu Familie.

Es lohnt sich, zumindest einige Namen zu kennen, die in dieser Jahreszeit häufig fallen:

Torrone, ein italienischer Nougat aus Honig, Zucker und Nüssen oder Mandeln, in vielen Varianten bekannt, von weich bis hart.

Panforte, ein dichter, gewürzter Kuchen mit Nüssen und kandierten Früchten, der mit Siena verbunden wird.

Cantucci, knusprige toskanische Mandelkekse, die oft zum Kaffee oder zu einem Dessertwein gereicht werden.

Struffoli, kleine Kugeln aus frittiertem Teig, mit Honig übergossen und mit Neapel verbunden.

Ricciarelli, weiche Mandelkekse, die ebenfalls aus der Gegend um Siena stammen.

Für viele gehören Torrone und Cantucci zum Kaffee, weil ihre Süße und Knusprigkeit gut zu einer kleinen Tasse Espresso passen.

Viele davon enthalten Nüsse, deshalb sollten Menschen mit Allergien das Etikett sorgfältig lesen und sich über die Zutaten informieren.

Verschiedene Gebäcke und Leckereien finden Sie in unserer Abteilung italienische Süßigkeiten, weitere regionale Spezialitäten in der Abteilung italienische Spezialitäten.

Wer nussige Geschmacksrichtungen mag, dem können wir den Pistazien-Torrone von Fiasconaro empfehlen, der gut zum Kaffee passt.

Bei einem größeren Gästekreis kann auch etwas Leichteres nützlich sein, etwa Obst, das die Üppigkeit des Süßen ausgleicht.

Espresso nach dem Essen und Caffè corretto

Nach dem Weihnachtsessen kommt in der Regel Kaffee auf den Tisch, und seine bekannteste Form ist der Espresso.

Er ist ein kleiner, intensiver Kaffee, der in einer kleinen Tasse serviert wird, oft ohne Zutaten oder mit etwas Zucker.

Seine deutliche Bitterkeit kann die Süße von Panettone, Torrone und anderen Desserts angenehm ausgleichen.

Für Espresso braucht es Kaffee mit passender Mischung und passendem Mahlgrad, und in unserer Abteilung Kaffeebohnen und gemahlener Kaffee finden Sie verschiedene Angebote für die Zubereitung zu Hause.

Wer einen milderen Geschmack bevorzugt, kann zu Kaffee mit Milch greifen, zum Beispiel zu einem Cappuccino, den manche allerdings lieber zum Frühstück trinken.

Die Namen und Unterschiede der gängigsten Kaffeesorten haben wir in unserem Ratgeber zu den italienischen Kaffeenamen erklärt.

In vielen Häusern wird der Kaffee in kleinen Tassen mit Wasser und Zucker serviert, damit jeder ihn nach eigenem Geschmack anpassen kann.

Zum Abschluss eines festlichen Essens servieren manche Familien einen Caffè corretto, also einen Espresso mit einem kleinen Schuss Alkohol, meist Grappa.

Das ist ein Brauch für Erwachsene, der stets mit Maß genossen werden sollte und nicht für jeden geeignet ist.

Wer Auto fährt, Schwangere und alle, die Alkohol meiden, können einen normalen Espresso oder einen koffeinfreien Kaffee wählen.

Dieser enthält deutlich weniger Koffein, aber nicht überhaupt keines, woran man am Abend denken sollte.

Für Gäste ist der Kaffee nach dem Essen außerdem ein guter Moment, noch ein wenig am Tisch zu bleiben.

Bei der Wahl der Getränke für Kinder sollten Alter, Koffein, Zucker und Allergene berücksichtigt werden, und anstelle von Kaffee lässt sich ein anderes warmes Getränk anbieten.

Italienische Süßigkeiten als Geschenk

Italienische Süßigkeiten werden oft als Geschenk gewählt, weil sie leicht zu überreichen sind und sich am gemeinsamen Tisch teilen lassen.

Eine gute Idee für ein kleines Mitbringsel für Gäste oder Nachbarn kann Dolce Sfera sein, ein kleiner Panettone mit Schokoladentropfen in einer dekorativen Kugel.

Dank der dekorativen Form kann ein solches Geschenk auch als festliche Tischdekoration dienen.

Bei der Auswahl eines Geschenks lohnt es sich, an den Geschmack der beschenkten Person und an mögliche Allergien zu denken.

Ein Geschenk darf auch bescheiden sein: Wichtiger ist, dass es dazu einlädt, sich gemeinsam an den Tisch zu setzen.

Süßigkeiten können Gluten, Eier, Milch oder Nüsse enthalten, und die Zutaten unterscheiden sich von Produkt zu Produkt.

Ein kleines Mitbringsel lässt sich zu einem festlichen Besuch mitnehmen, sodass die Gastgeber es sofort allen am Tisch anbieten können.

Man kann Süßes auch mit Kaffee kombinieren und so ein kleines Set für einen gemeinsamen Nachmittag zusammenstellen.

Weitere Tipps, wie sich Kaffee für einen nahestehenden Menschen auswählen lässt, haben wir in unserem Ratgeber Kaffee als Geschenk auswählen gesammelt.

Im Grunde beruht der italienische Weihnachtstisch auf einem einfachen Gedanken: Süßes, Kaffee und gemeinsam verbrachte Zeit.

Ob Panettone, Pandoro oder ein Teller mit Gebäck auf den Tisch kommt, wichtig ist, noch ein wenig am Tisch zu bleiben.

Wenn Sie Hilfe bei der Auswahl von Süßigkeiten, Kaffee oder einem Geschenk brauchen, kontaktieren Sie uns: Das Team von Maracatú hilft Ihnen jederzeit gern bei der Auswahl.